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Les amateurs de chocolat vont être ravis avec cette recette de cookies irrésistibles. Imaginez des cookies généreusement garnis de chocolat blanc, de chocolat au lait et de chocolat noir.
Ce qui rend ces cookies si spéciaux, c'est qu'ils séduisent tous les palais ! Vous cherchez un cadeau gourmand pour un proche ? Ces cookies sont parfaits, offrant une variation exquise des classiques aux pépites de chocolat. Alors, partants pour l'aventure ?
Remarque : Nous proposons des alternatives vegan et sans gluten pour certains ingrédients, car nous voulons que nos cookies soient accessibles à tous !
Ingrédients
Pour une quinzaine de cookies
- 30 g de cacao en poudre sans sucre ajouté
- 50 g de chocolat blanc
- 50 g de chocolat au lait
- 50 g de chocolat noir
- 100 g de beurre (option vegan : huile végétale comme de l’huile de coco ou de l’huile d’olive ; purée d’amande)
- 180 g de farine (option sans gluten : farine sans gluten ou farine de riz)
- 90 g de sucre de canne
- 1 pincée de sel (à ajuster selon vos préférences)
- 1 cc de levure chimique
- 1 œuf (option vegan : yaourt vegan)
Préparation
- Faites fondre les trois chocolats en bain-marie. Astuce : Réservez quelques morceaux pour les incorporez dans la pâte, comme des pépites !
- Dans un bol, mélangez le beurre ramolli, l’œuf et le chocolat fondu.
- Dans un second récipient, mélangez la farine, le sel, la levure et le cacao jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Versez ce mélange dans le mélange de chocolat.
- Coupez les morceaux de chocolat restants en grosse pépites. Incorporez-les au mélange à l’aide d’une spatule.
- Une fois la pâte homogène, enveloppez-la et laissez-la reposer environ 1 heure ; idéalement plus.
- Préchauffez votre four à 170 °C.
- Formez des petites boules de pâte à cookie et disposez-les sur des plaques recouvertes de papier sulfurisé en les espaçant suffisamment car ils s’étaleront pendant la cuisson.
- Faites cuire les cookies pendant 8-10 min. On a souvent l’impression que les cookies ne sont pas cuits mais ils durciront en refroidissant.
- Laissez refroidir les cookies sur une grille.
Astuce : Ne coupez pas le chocolat en pépites trop petites pour qu’elles restent fondantes après la cuisson.
Si cette recette vous a plu, retrouvez-en d’autres sur notre site. Nous sommes les experts des cookies, offrant une large gamme de choix entre cookies moelleux et pâte à cookie crue. Il y en a pour tous les goûts !