Recette du cookie aux pépites de chocolat parfait! - Freely Handustry

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Recette du cookie aux pépites de chocolat parfait!

Cookies Vegan et sans gluten faciles à réaliser

Image d'illustration

Après cette recette vous n’aurez plus jamais besoin d’en chercher une autre pour réaliser facilement les meilleurs cookies vegans et sans gluten du monde! Même Cyril Lignac n’a qu’à bien se tenir…

Chez Freely, en quête du cookie parfait nous réalisons de multiples essais pour nous perfectionner encore et encore.

Cette recette est notre préférée, des cookies moelleux au centre et croustillants à l’extérieur, ils sont bien évidement aux pépites de chocolat.

Alors à vos fourneaux !

Cette recette est ultra simple et nécessite uniquement 10 ingrédients et bonne nouvelle, il n’y a pas besoin de faire reposer la pâte.

Ils sont fait avec des ingrédients que nous affectionnons particulièrement comme la farine d’avoine riche en fibres, la poudre d’amande qui a une forte teneur en protéine ou encore l’huile de coco remplie de bon gras.

Cette recette peut largement concurrencée les traditionnels cookies à base de farine de blé, sucre blanc et beurre.

A tous les aficionados, ces cookies ont une texture irréelle, fort risque d’addiction. On vous aura prévenu 🙂

INGREDIENTS  (pour une douzaine de cookies)

  • 100g de poudre d’amande
  • 80g de farine d’avoine (prendre des flocons d’avoine et les mixer pour en obtenir une poudre fine)
  • 90g de sucre de canne blond (possible de remplacer par du sucre de coco)
  • 2 cuillères à café d’extrait de vanille
  • 2 cuillères à soupe de lait végétal (soja, amande, riz, cajou…)
  • 80g d’huile de coco solide (c’est très important pour la recette qu’elle ne soit pas liquide)
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cillière à soupe de levure pour patisser
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 80g de pépites de chocolat

Marche à suivre

  1. Préchauffez le four à 180°C, chaleur tournante.
  2. Recouvrez de papier cuisson votre plaque de cuisson.
  3. Dans un bol, mixez à l’aide d’un robot de cuisine (ou un batteur électrique) l’huile de coco solide avec le sucre de canne. Mettez le robot sur vitesse maximale pendant une minute puis, ajoutez l’extrait de vanille et le lait végétal. Continuez à mixer pendant 30 secondes.

  4. Tout en laissant le batteur continuer de tourner, ajoutez la poudre d’amande en premier, suivi de la farine d’avoine, du bicarbonate de soude, de la levure et du sel. Continuez à mélanger encore 20 secondes jusqu’à ce qu’une pâte se forme. N’hésitez pas à utiliser une spatule pour gratter les bords afin que tous les ingrédients se mélangent correctement. Si la pâte parait sèche et qu’elle s’effrite, continuez à mixer plus longtemps et si c’est toujours le cas ajoutez une grosse cuillère à soupe de lait végétal.

  5. Ajoutez ensuite les pépites de chocolat à la pâte et incorporez les à l’aide d’une spatule.
  6. Formez vos boules à l’aide d’une cuillère à soupe ou d’une cuillère à glace. Puis placez les sur votre plaque de cuisson, assurez-vous de laisser suffisament d’écart entre chaque boule pour ne pas que les cookies se touchent.
  7. Enfournez pour une douzaine de minutes, jusqu’à ce que les bords commencent à brunir.
  8. laissez les refroidir au moins vingt minutes pour qu’ils durcissent et puissent être mangé.

Régalez-vous!!!

Si vous êtes pressé ou que cuisiner n’est pas votre tasse de thé, n’oubliez pas que nous faisons des cookies aux pépites de chocolat à la texture tendre, incroyablement savoureux et pratiques à emporter partout avec vous.

A bientôt pour une nouvelle recette.

#freelycious

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