Recette : Notre recette de galette des rois aux cookies #Freely_Handustry - Freely Handustry

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Notre recette de galette des rois aux cookies #Freely_Handustry

Voici notre recette de la FreelyGalette vegane et sans gluten

L’Épiphanie ne serait rien sans sa fameuse galette des rois.

 

C’est pourquoi, nous avons décidé de vous proposer notre version de la galette des rois. Elle sera donc sans gluten, vegane et fabriquée à partir de nos cookies noix de pécan/amandes.

 

Pour les chocoholic , vous pouvez également remplacer les cookies pécan/amandes par ceux aux pépites de chocolat, les enfants en raffolent.

 

Cette recette est très rapide et facile à réaliser, c’est un vrai régal!!

 

Il vous faudra:

 

  • 100g de poudre d’amande
  • 2 cookies noix de pécan/amandes
  • 70g d’amidon de maïs
  • 2 pâtes feuilletées veganes et sans gluten
  • 100g de sirop de fleur de noix de coco*, goût subtil de caramel et index glycémique bas
  • 4 cuillères à soupe d’huile de coco
  • 6 cuillères à soupe de crème de coco

 

*substituable par du sirop d’agave ou du sirop d’érable

 

Avant de débuter, disposez au frigo la crème de coco et pour que les pâtes feuilletées soient faciles à dérouler, laissez les pendant quelques minutes à température ambiante.

 

Préchauffez votre four à 180°C.

 

Moudre les cookies à l’aide d’un mixeur ou d’un pilon, la texture « chewy » de nos cookies permet de les concasser facilement.

 

Dans un grand bol, mélangez la poudre d’amande, l’amidon de maïs ainsi que la poudre de cookies.

 

Faites fondre à feu doux l’huile de coco puis versez là dans le mélange d’ingrédients secs effectué précédemment.

 

Ajoutez ensuite le sirop de fleur de noix de coco ainsi que la crème de coco tout droit sortie du frigo, mélangez le tout afin d’obtenir une pâte homogène et onctueuse.

 

Déroulez ensuite la première pâte feuilletée sur du papier cuisson (en général il sera fourni avec la pâte) puis répartissez uniformément notre Freelyfrangipane à l’aide d’une cuillère ou d’une spatule sur la pâte tout en laissant un espace d’environ 3 cm sur le contour. N’oubliez pas la fève!!!

 

Appliquez un peu d’eau sur le contour puis refermez la galette avec la seconde pâte feuilletée en prenant soin de bien souder les bords.

 

Dessinez ensuite le décor à l’aide d’un couteau et percez un trou central afin de permettre à l’air de s’échapper pendant la cuisson.

 

Enfournez la galette pendant 20 minutes puis sortez là du four pour la badigeonner de sirop de fleur de noix de coco. Puis remettez là au four durant 20 minutes supplémentaires.

 

À vos galettes et surtout régalez vous!!!

 

#freelycious

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