Afin de préparer au mieux ce dessert aphrodisiaque, il vous faut:

• Une pâte brisée sans gluten et vegan
• 2 cookies Freely Handustry pépites de chocolat ou noix de Pécan/amandes
• 330 ml de lait de coco
• 180g de chocolat noir 55% sous forme de palets
• 1 gousse de vanille

Commencez par préchauffer votre four à 180°C .

Laissez la pâte à température ambiante quelques minutes avant de la dérouler dans un plat à tarte.

Piquez la pâte à la fourchette puis recouvrez la d’une feuille de papier sulfurisé et enfin, ajoutez des haricots secs ou des pois chiches crus pour qu’elle ne gonfle pas lors de la cuisson.

La pâte va cuire entre 25 et 30 minutes au four,  les bords doivent être légèrement dorés. Sortez la du four et laissez la refroidir.

Pendant ce temps, versez le lait de coco dans une casserole. À l’aide d’un couteau, aplatissez la gousse de vanille et fendez la en deux pour racler avec la pointe du couteau les graines.

Ajoutez les graines au lait de coco et portez à ébullition le mélange. Laissez ensuite infuser les graines pendant encore quelques minutes sur feu doux.

Incorporez au lait de coco encore chaud, les palets de chocolat et remuez jusqu’à ce qu’ils fondent complètement.

Le mélange est prêt à être versé dans le fond de tarte préalablement cuit.

Réduisez en poudre les deux cookies Freely en les passant au mixeur puis recouvrez votre tarte du « crumble » de cookies. Période de Saint Valentin oblige, j’ai opté pour le décor en forme de coeur.

Toute l’équipe Freely vous souhaite une belle Saint Valentin. <3