Le petit pot exotique Freely

Cette semaine Freely vous propose de vous envoler au soleil en préparant ces petits pots remplis de bonheur et de saveurs tropicales.

 

 

Avant de décoller pour ce paradis gustatif veillez à faire tremper la veille les  noix de cajou dans de l’eau. Ainsi elles seront plus digestes et lorsque nous les passerons au mixeur, nous obtiendrons une crème bien lisse.

 

Pour 4 pots de confiture

 

Ingrédients:

 

Pour la première couche: Celle qui apportera du croquant au dessert

  • 2 cookies Freely Handustry pépites de chocolat

 

Pour la deuxième couche: 

  • 1 mangue bien mûre

 

Pour la troisième couche: Crème onctueuse Vegan, ananas, mangue et vanille

  • 80 g de noix de cajou
  • 2 gousses de vanille
  • 200 ml de crème de noix de coco
  • 2 cuillères à soupe de sirop de fleur de coco
  • 1 petit ananas Victoria
  • 1 mangue

 

La quatrième couche est un caramel végétal salé:

  • 50 ml  de crème de coco
  • 100 g de sucre de fleur de coco
  • 1 pincée de sel

 

Pour commencer:

 

 

Mettez les deux cookies dans un mixeur afin de les réduire en poudre, votre première couche est déjà prête!!

 

Puis épluchez votre mangue et découpez la en petits cubes.

 

 

Pour la crème:

 

Commencez par éplucher et couper grossièrement l’ananas et la mangue, puis à l’aide d’un couteau ouvrez les gousses de vanille pour en récupérer les graines.

 

Placez dans un  mixeur les noix de cajou préalablement égouttées, la crème de noix de coco, les fruits ainsi que le sirop de sucre de coco et les graines de vanille. Mixez le tout jusqu’à obtention d’une crème onctueuse et lisse.

 

Caramel végétal:

 

Dans une poêle à feu doux commencez par faire fondre le sucre de coco sans remuer, dès que les cristaux seront complètement fondus ajoutez la crème de coco et mélangez bien. Laissez mijoter encore quelques minutes jusqu’à ce que le caramel s’épaississe puis ajoutez la pincée de sel.   Réservez le à température ambiante afin qu’il refroidisse.

 

Disposez ensuite les couches comme vous le souhaitez. Nous vous conseillons de faire:

 

Cookies emiettés

 

Mangue

 

Crème onctueuse

 

Caramel

 

et ainsi de suite

 

Nous vous souhaitons un bon voyage et à bientôt.