Oeufs en chocolat Freely

 

C’est bientôt Pâques!!

 

C’est pourquoi l’équipe Freely vous propose deux recettes de petits oeufs en chocolat, pour régaler les petits comme les grands.

 

 

Pour environ une dizaine de petits oeufs aux cookies Freely:

 

 

Nous avons opté pour le cookie framboise pour une petite touche de fruité, mais vous pouvez également utiliser le cookie noix de pécan/amande.

 

 

  • 20 g de cookie framboise
  • 150 g de chocolat noir à 55% de cacao
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 3 cuillères à soupe d’huile de noix de coco

 

Pour la déco:

  • noix de coco râpée
  • poudre de cacao
  • Cookie freely réduit en poudre

 

Dans un blender, réduisez en poudre le cookie Freely.

 

Faites fondre au bain-marie le chocolat préalablement cassé en morceaux puis incorporez progressivement les 3 cuillères à soupe d’huile de coco dans la casserole de chocolat.

 

Remuez afin que le mélange devienne homogène puis ajoutez la poudre de cookie.

 

Sortez la casserole du feu pour y verser l’extrait de vanille. Mélangez à nouveau, transvasez le tout dans un récipient et réservez au frigo pendant au moins 4 heures.

 

Dès que le temps sera écoulé, sortez le mélange du réfrigérateur et à l’aide d’une cuillère, prélevez-en quelques morceaux afin de façonner des petits oeufs que l’on roule ensuite dans la garniture de votre choix.

 

Ces petites truffes en forme d’oeufs sont absolument exquises!!

 

Petite astuce: Laissez fondre entre vos doigts les morceaux de chocolat afin de pouvoir les façonner facilement en forme d’oeufs. C’est très rapide et dès que vous ne le toucherez plus, ils sécheront rapidement et redeviendront solides.

 

 

 

 

Aux aventuriers, cette recette est pour vous:

 

Il n’est pas rare de retrouver l’avocat dans des recettes sucrées, en effet son goût peu prononcé mais très doux et sa texture onctueuse en font un allié idéal dans la confection de vos desserts.

 

Pour une dizaine de petits oeufs à l’avocat:

 

 

  • 1 petit avocat bien mûr
  • 1 cuillère à soupe d’huile de coco
  • 130 g de chocolat noir à 55% de cacao
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille

 

 

Pour la déco:

  • noix de coco râpée
  • poudre de cacao
  • Cookie freely réduit en poudre

 

 

Faites fondre au bain-marie le chocolat préalablement cassé en carreaux puis incorporez l’huile de noix de coco.

 

Pendant ce temps, à l’aide d’une fourchette, écrasez l’avocat le plus finement possible.

 

Lorsque le mélange chocolat/huile de coco sera homogène versez l’extrait de vanille et retirez la casserole du feu.

 

Ajoutez ensuite la purée d’avocat au chocolat fondu et réservez 4h00 au réfrigérateur.

 

Avec vos mains, formez des petits oeufs et roulez les dans la garniture de votre choix.

 

L’avocat apporte une texture extrêmement moelleuse et fondante à ces petits oeufs. Ils blufferont vos amis!

 

 

Vous pouvez évidement, adapter ces deux recettes aux fêtes de fin d’année, en changeant uniquement la forme des bonbons de chocolat. Ce sont de parfaites petites truffes.