Tous les desserts qui ont fusionné aux cookies

Chez Freely, on raffole des cookies moelleux à l’américaine et on n’est pas les seuls. En effet, certains ne peuvent tellement plus sans passer qu’ils ont inventé des desserts hybrides sur le cookie. Ce sont des créations innovantes qui mélangent les caractéristiques et les saveurs du cookie avec d’autre desserts. Le plus connu d’entre eux est très certainement le « brookie », une fusion entre le brownie et le cookie, mais il en existe plein d’autres et nous allons vous les présenter aujourd’hui.

Si vous aussi vous adorez les cookies et que vous souhaitez tester d’autres desserts sur la base de ce biscuit, cet article est fait pour vous ! On a dégoté tous les desserts à base de cookies, il y a de quoi vous inspirer !

 

Le Crookie 🥐+🍪

On connaissait le cronut (fusion de croissant et donut) mais on n’avait pas vu arriver le crookie (fusion de croissant et cookie). Cette pâtisserie ultra-tendance en 2024 en France, notamment grâce à la maison Louvard à Paris, a de quoi attiser la curiosité. Il s’agit d’un croissant bien beurré et croustillant, fourré à la pâte à cookie, le tout cuit au four. Ce qui est sûr, c’est que cette innovation a de quoi faire parler, surtout pour les plus conservateurs de la conservateurs de la gastronomie française.

 

Le Brookie 🍫+🍪

Même Cyril Lignac a sauté le pas, en présentant une recette de brookie coulant au chocolat. Après avoir préparé la pâte à brownie et l’avoir déposée dans un moule, on la saupoudre de généreux morceaux de pâte à cookie. Il y a ainsi une dualité entre l’intensité et le moelleux du brownie au chocolat noir ainsi que la douceur et le croquant du cookie, ce qui rend cette pâtisserie tout juste irrésistible ; d’où sa popularité.

  

Cookies Shot ou Cookie Cup 🥛+🍪

Cette recette-ci vient tout droit de New York. Il s’agit d’un cookie en forme de petit récipient, que l’on peut remplir avec tout ce qui nous fait plaisir. Sur internet, les propositions sont variées : lait, chocolat chaud, café, crème fouettée, fruits, chocolat fondant, etc. Pour obtenir cette forme originale, les cookies sont cuits dans des moules adaptés, pour faire remonter les bords, et créer une forme de contenant.

 

Tiramisù aux cookies ☕️+🍪

On aurait pu imaginer cette recette nous-même car elle est un peu moins surprenante que celle du crookie. Les biscuits à la cuiller sont remplacés par de délicieux cookies aux pépites de chocolat. Certains saupoudrent ensuite le tiramisù de chocolat râpé ou de morceaux de cookies concassés. A nouveau, cette recette peut exaspérer les amoureux des tiramisùs traditionnels.

 

Cookie Cake ou Cookie Pie 🥮+🍪

A nouveau, cette recette n'a rien de très innovant. Il s’agit d’un cake composé des mêmes ingrédients q’une pâte à cookie et cuit dans un moule à cake. Les plus gourmands le fourre de pâte à tartiner. Cette recette américaine a été développée par 2 entrepreneurs qui souhaitait se lancer dans le business de cookies.

 

Cheesecake aux cookies 🍰+🍪

Comme pour le tiramisù, les biscuits qui composent la base du cheesecake sont remplacés par des cookies. Le topping peut également être à base de cookies concassés. Une alternative pour les plus aventureux est le « cookie dough » cheesecake : la base est faite de cookie dough et des pépites de chocolats sont incorporées dans la crème du cheesecake.

 

Glace aux cookies ou Cookies and Cream 🍨+🍪

Tout est possible dans le monde des parfums des glaces, et la saveur « cookies » a fait ses preuves. On peut également déguster cette saveur dans les milk-shakes. Plusieurs entreprises américaines débattent sur la première création de la crème glacée aux cookies. Ce qui est sûr, c’est que c'est la marque « Ben & Jerry’s » qui a fortement contribué à sa popularité grâce sa crème glacée fourrée à la pâte à cookies.

 

Cookie Ice Cream Sandwiches 🍦+🍪

Ce dessert, voisin de la glace aux cookies, a construit sa recette dans l’autre sens. On aime la glace, on aime les cookies ? On garde les deux desserts tels quels et on compose un sandwich avec 2 cookies, remplis de crème glacée. Bien sûr, on n’oublie pas d’ajouter de nombreuses pépites de chocolat. Attention, ça risque d’être un peu froid pour tous ceux qui détestent croquer dans une glace !

 

Cookies Cupcakes ou Coocakes 🧁+🍪

Deux pâtes se mélangent, celle des cupcakes et celle des cookies pour créer une délicieuse fusion. Cette recette a le mérite d’être très moelleuse, tout en ayant la saveur d’un cookie. Bien sûr, la crème en topping peut aussi être à base de cookie dough et/ou de pépites de chocolat.

 

Cookie Trifle 🎂+🍪

Pour ceux qui ne connaissent pas, le trifle est un dessert anglais qui existe depuis des centaines d’années. Ce dessert est fait à base de crème pâtissière (custard), de fruits, de génoise et de crème fouettée. Et devinez quoi, ce dessert non plus n’a pas échappé aux revisites à base de cookies ! On remplace les fruits par des morceaux de cookies, ainsi que la crème pâtissière par du pudding au chocolat et on rajoute encore une couche de cookies en topping. Ce n’est pas ce qu’on appelle un dessert léger…

 

Cookie Tart 🥧+🍪

On a bientôt fait le tour de toutes ces combinaisons, mais tu n’as pas encore vu passer la tarte aux cookies. Et oui, elle existe, elle aussi ! Cette tarte va ravir tous les fanatiques de cookies et de chocolat. La pâte à tarte est inspirée de la pâte à cookies et est recouverte d’une délicieuse crème à base de chocolat (et de caramel). Voici à nouveau un dessert qui aime jouer avec les textures.

 

Cookie Pops 🍡+🍪

Inspiré des fameux « cake pops », c’est petits gâteaux en forme de sphères, piqués sur des batônnets, les cookies pops sont une alternative pour les fanatiques de cookies. Pour cette recette, on choisit sa pâte à cookie préférée et on la cuit dans un moule ou de façon traditionnelle. On les pique ensuit sur des brochettes et on les recouvre de toppings de notre choix. Ces friandises sont idéales pour les enfants, lors d’anniversaires par exemple.

 

Et voilà on a fait le tour de toutes les inventions culinaires populaires sur le thème du cookie. On espère que cet article vous aura fait découvrir de nouveaux desserts. Certaines de ces recettes sont à base de cookies et cookie dough, nous vous en proposons une grande variété sur notre site ! Et si tu souhaites apprendre des histoires inédites sur le monde des cookies, n’hésite pas à jeter un coup d’œil à nos autres articles.