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A tous les fans de peanut butter, cette recette est pour vous!!
Tu connais peut-être déjà la peanut butter cup de nos amis Américains Reese's! En 1928, l'entreprise The Hershey Company a inventé une confiserie des plus savoureuses. Un petit palet de chocolat au lait ou noir avec un insert au beurre de cacahuète. Légèrement salé, ce bonbon de chocolat est un véritable de délice. Depuis 2017, commercialisé sous le nom de Reese's, nous pouvons retrouver ces cups sur le marché Européen.
Mais il faut quand même avouer que rien ne vaut une peanut butter cup faite maison ! Cette recette que je te propose est simple, facile et sans cuisson.
L'un des meilleurs combos en pâtisserie est le beurre de cacahuète et le chocolat. Des couches de chocolat, entourées de beurre de cacahuète crémeux et légèrement sucré/salé - la perfection!!
Comme tu le sais, sur notre site la majorité de nos recettes sont sans gluten et également Vegan, cependant les Reese's Cup ne sont pas Vegan. Alors pour une cup facile à emporter je peux te conseiller les cups de chez Eric's peanut butter et si tu as envie de fabriquer tes propres petites cups suit notre recette, tu ne seras pas déçu!
De quoi as-tu besoin pour fabriquer tes peanut butter Cup à la maison?
- Beurre de cacahuète : Je recommande d'utiliser du beurre de cacahuète Américain. C'est à dire un beurre de cacahuète qui contient du sucre et du sel dans le mélange. Si tu trouve uniquement de la purée de la cacahuète, tu devras probablement simplement ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de sucre de coco en poudre au mélange.
- Chocolat : Tu peux utiliser n'importe quel type de chocolat. Le chocolat noir, le chocolat au lait et même le chocolat blanc fonctionnent !
- Sucre de fleur de coco: Pour une recette plus saine qu'avec du sucre blanc.
Avant de débuter, munissez-vous de moules à muffins en silicone par exemple ou d'un moule à tartelettes en métal auxquels vous ajouterez des petites caissettes à muffins jetables, afin que le chocolat ne colle pas.
Ingrédients:
- 125 g de beurre de cacahuète
- 250 g de chocolat noir 55% de cacao
- 35 g de sucre de fleurs de coco
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- la moitié d'un cookie Freely noix de Pécan et amandes
Débute en faisant fondre 125 g de chocolat au bain-marie puis verse le dans le fond des moules et place les au frigo pendant 5 minutes.
Pendant que le chocolat refroidit, mélange le beurre de cacahuète, le sucre de fleurs de coco, le sel, l'extrait de vanille ainsi qu'un demi cookie Freely Pécan/amandes préalablement réduit en miettes.
Sors les moules du frigo puis mets l'équivalent d'une cuillère à café de ton mélange sur le chocolat froid, bien au milieu.
Fais fondre les 125 g de chocolat restant toujours au bain-marie pour éviter que le chocolat ne brûle et verse le dans les moules en veillant bien à ce que le chocolat s'étale jusque dans les bords. Ainsi le peanut butter ne s'échappera pas de la cup!
Réserve le tout au frigo afin de figer le chocolat pendant 5 minutes et enfin tu peux déguster!
INSTRUCTIONS DE STOCKAGE
Les Peanut Butter Cup maison doivent être conservées dans un récipient hermétique au réfrigérateur ou au congélateur pour éviter que le chocolat ne fonde.
Conservez les Peanut Butter Cups dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 4 à 5 jours. Ou conservez les dans un récipient hermétique allant au congélateur, max 1 mois. Après 1 mois, la qualité du goût diminuera. Avant de déguster une Peanut Butter Cup qui a été conservée au congélateur, laisse-la reposer à température ambiante pendant 5 à 10 minutes pour un goût et une texture incroyables!
À essayer absolument, à la place du beurre de cacahuète, tu peux également utiliser de la cookie dough saveur peanut butter de Freely pour un résultat encore plus gourmand 😉
A très bientôt pour une nouvelle recette!!