Voici notre recette spéciale Halloween 🎃:

 

Cette pumpkin pie est à la fois crémeuse, Vegan et sans gluten alors à vos potirons!! 

Vous pourrez régaler 6 à 8 personnes avec cette délicieuse tarte.

Ingrédients:

 

• une pâte à tarte brisée sans gluten et Vegan
• 1 potimarron pour réaliser 500g de purée
• 190g de noix de cajou
• 240ml de sirop d’érable
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 2 cuillères à café de cannelle
• 1 cuillère à café de gingembre
• 1/4 cuillère à café de clou de girofle
• 1/4 cuillère à café de noix de muscade
• 1 pincée de vanille en poudre
• 1/4 cuillère à café de sel

 

La veille,  mettez à tremper les noix de cajou dans de l’eau pendant toute la nuit.

 

Préchauffez le four à 220°C et découpez le potimarron en deux, évidez le de ses graines. Déposez les deux parties, chair vers le bas, sur une plaque faite pour la cuisson au four recouverte de papier sulfurisée.

 

C’est parti pour 50 minutes de cuisson puis laissez le refroidir afin de pouvoir retirer facilement sa peau. Passez le potimarron au mixeur jusqu’à l’obtention d’une purée toute lisse.

 

Si vous avez réalisé la purée de potimarron quelques jours ou quelques heures auparavant, préchauffez à nouveau votre four à 180°C.

 

Dans un plat à tarte, déroulez la pâte brisée et faites des petits trous dans le fond à l’aide d’une fourchette.

 

Dans le mixeur mettez 500g de purée de potimarron, le sirop d’érable, l’extrait de vanille, le mélange d’épices ainsi que les noix de cajou égouttées.

Mixez jusqu’à l’obtention d’une crème.

 

Versez le mélange dans le moule, lissez à l’aide d’une maryse le dessus de la tarte puis enfournez la pendant 50 minutes à 180°C.

 

Laissez la refroidir et c’est prêt.

 

À très vite pour une nouvelle recette #freelycious.